中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進(jìn)入北京市場為契機(jī)，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴(kuò)大，已占據(jù)餐飲市場45%份額。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，北京、上海、深圳等一線城市，快餐已經(jīng)成為白領(lǐng)主流午餐，并且快餐樣式也逐步演化升級(jí)，不僅注重營養(yǎng)的平衡，其樣式也更加豐富多彩。現(xiàn)在很多的店面為了吸引更多的客源，增加效益，經(jīng)常采取做促銷的活動(dòng)來吸引消費(fèi)，小編給您總結(jié)下快餐促銷有哪些方法可以使用。

快餐店如何做促銷?八種方法：

一、柜臺(tái)促銷方法：是提高營業(yè)額的直接方法

1.鼓勵(lì)顧客點(diǎn)份量大的產(chǎn)品。

2.鼓勵(lì)顧客點(diǎn)更多產(chǎn)品，如再加一個(gè)甜點(diǎn)。

3.增加回頭客，帶進(jìn)新顧客。

4.增加一次消費(fèi)整體點(diǎn)購量(公司，家庭，外帶).

二、環(huán)境促銷方法：具有間接提升營業(yè)額的作用。

1)提供杰出的品質(zhì)服務(wù)、清潔水平，達(dá)到100%顧客滿意。

2)讓員工打掃外圍，樹立熱心于公共事業(yè)的好形象。

3)使著裝員工出現(xiàn)在餐廳周圍，創(chuàng)造一個(gè)有人氣的氛圍。

三、公益事業(yè)促銷方法：有益于提升餐廳的營業(yè)額。

1.舉行聯(lián)誼活動(dòng)。如與聾啞學(xué)校或幼兒園聯(lián)合舉辦。

2.招收下崗人員、殘疾人員。

3.支持社會(huì)活動(dòng)。如為體育比賽、某些盛會(huì)提供紅茶、飲料等。

4.免費(fèi)供應(yīng)食品。在節(jié)假日為特殊崗位的執(zhí)勤人員提供。

5.安裝便民設(shè)施。在附近設(shè)有帶餐廳標(biāo)志的大型太陽傘等。

6.設(shè)置垃圾桶。在餐廳周圍及大型公共場所設(shè)置帶有快餐公司標(biāo)志的垃圾桶，提醒大家熱愛公共衛(wèi)生，周圍還可貼上餐廳位置的指示牌。

7.在餐廳設(shè)有募捐箱或進(jìn)行義賣活動(dòng)。

四、電話訂餐促銷方法

五、廣告促銷方法

1.招牌：餐廳在裝修時(shí)有鮮明、耀眼的門面招牌，以吸引過往行人。

2.廣告燈柱：在餐廳不遠(yuǎn)處的一塊空地上豎起一根本餐廳的廣告燈柱，使那些不能看見門面招牌的行人能被吸引。

3.廣告燈箱：在主要干道上伸出一組廣告燈箱，說明去餐廳的方向及可達(dá)時(shí)間。

4.櫥窗：走廊邊墻壁上設(shè)置廚窗，擺放促銷樣品及誘人的餐廳菜譜圖案。

5.媒體：需要選擇好媒體，搞好媒體關(guān)系，避免做負(fù)面報(bào)道。一般而言，連鎖店數(shù)量越多，越需要做電視廣告

六、餐廳代表的促銷方法：和柜臺(tái)促銷一樣，餐廳代表促銷也是一種人員促銷的辦法。例如餐廳中有一些專職促銷代表，專門從事促銷活動(dòng)，如組織小朋友做游戲，去社區(qū)搞活動(dòng)等。

七、生日會(huì)促銷方法。

八、店內(nèi)參觀促銷方法：組織學(xué)生參觀活動(dòng)的可去之處。

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